Specifikationer
Designet
Designet：
Denne kniv opstod ved et uheld under udviklingen af et andet projekt.
Under testningen af Ex-Animo YOLO V.3 viste den hamrede overflade sig at blive helt anderledes end planlagt. For at redde klingen sleb jeg den langt tyndere end oprindeligt tænkt. Da den nåede grænsen for strukturel sikkerhed, syreætsede jeg den. Et nyt mønster begyndte at vise sig, så jeg fortsatte ætsningen og afsluttede med en næsten spejlblank polering, som skabte en ren, næsten tredimensionel bevægelse hen over overfladen.
Håndtaget：
Fordi klingen blev så let og tynd, krævede den et lige så let håndtag. Teksturen var blevet det afgørende træk, og håndtaget måtte have samme karakter. Efter mange forsøg sandblæste jeg et ovalt stabiliseret rødegetræhåndtag, grovsleb det på stålbørsten og finpudsede det derefter i hånden. Til sidst færdiggjorde jeg det med Riceknifes håndtagsvoks.
Kernestålet：
VG10 er en førsteklasses rustfri stållegering med kulstof, krom og kobolt.
Kobolt stabiliserer hårdheden under varmebehandlingen, og det høje indhold af krom giver stærk korrosionsbestandighed. VG10 får en skarp og holdbar æg, som mange kokke stoler på.
Hårdhed: 62 HRC.
Jeg formede denne kniv selv fra start til slut. Træ, stål, varmebehandling og æggeometri blev valgt med ét formål: at skabe en kniv, der kan følge dig hele livet.
Navnet:
Både håndtag og klinge blev til gennem tab og fik nyt liv gennem vedholdenhed.
Det mindede Jacobs hustru om ordsproget “塞翁失马”. En gammel mand mister sin hest, men hvert tab gemmer på en vinding, og hver vinding rummer et tab. Det dårlige kan føre til noget godt.
Jacob Bech har personligt bragt denne kniv til live.
Træ, stål, varmebehandling og æggeometri er alle udført med ét formål:
at hver eneste kniv skal kunne holde hele livet.
“Jeg håber, at denne kniv vil følge dig gennem et langt og sundt liv.”
// Jacob Bech
Riceknife by Linbech
Om FORGE Serien
Håndsmedet af smede i generationer. Født af fejl. Formet af ild. Defineret af vedholdenhed.
Forge Serien har fået sit navn fra den måde, disse knive bliver skabt på — håndsmedet af Jacobs team af smede, håndværkere der stammer fra familier, som har smedet metal gennem generationer. Deres viden er arvet lige så meget som lært, givet videre ved ambolten, én klinge ad gangen.
Men i smedjen garanterer mesterskab ikke forudsigelighed.
Nogle af de mest bemærkelsesværdige klinger opstår, når kontrollen glipper, og når varme og metal reagerer på måder, ingen forventer.
Det er her, Forge Serien begynder.
Blood & Fire blev til, da kobber- og messingdamaskus mødte ekstrem varme under en hårdhedstest. Overfladen brændte, messing smeltede, og et råt, vulkansk mønster trådte frem — voldsomt, smukt og fuldstændig uigenkaldeligt. Den tunge klinge krævede balance, og fandt det i afrikansk ibenholt, et af verdens tætteste træsorter.
Loss & Gain opstod af en anden smedefejl — en hamret tekstur, der nægtede at forme sig.
Klingen blev slebet langt tyndere end planlagt, helt ud til grænsen af, hvad stålet kunne bære, og derefter syreætset, indtil et nyt mønster viste sig. Resultatet blev en klinge defineret af overlevelse og genfødsel: let, elegant og kombineret med et tekstureret egetræshåndtag.
Kernen i begge knive er VG10, et premium japansk stål beriget med kulstof, chrom og kobolt.
Stålet når en ekstrem hårdhed på 61–62 HRC, hvilket giver serien sin knivskarpe æg, varme-stabilitet og professionelle holdbarhed.
Forge Serien hylder øjeblikket, hvor håndværk bliver en forhandling — mellem generationalt mesterskab og uforudsigelighed, mellem intention og tilfældighed, mellem smedens vilje og ildens oprør.
Intet her kan gentages.
Intet er perfekt.
Alt er skabt gennem kamp.
Dette er FORGE.
