Når du kigger på knive, vil du ofte se et tal i specifikationerne efterfulgt af “RC”. Dette tal repræsenterer Rockwell Rating. Rockwell-ratingen er en skala, der bruges til at måle hårdheden af et materiale. Rockwell hårdhedstesten er industristandarden for knive. Når der angives et spænd, betyder det, at eventuelle variationer i hærdningsprocessen vil ligge inden for dette spænd. Spændet bør aldrig være større end to under pålideligt kvalitetskontrollerede forhold. Testen gør minimal eller ingen skade på det testede materiale og giver vigtig information om stålets hårdhed og holdbarhed.
HVAD STÅR RC FOR? Der er forskellige Rockwell-skalaer for hårdhed. Den vigtigste skala for knivstål er Hardness Rockwell Scale C, ofte vist som HRC, som forkortes yderligere til bare Rc.
HVORDAN UDFØRES ROCKWELL TESTEN?
Denne test udføres ved at måle dybden af indtrængning af en diamantindenter under en stor belastning sammenlignet med indtrængningen lavet af en forbelastning.
Bliv klogere på Rockwell testen ved at se denne video på Youtube!
HVAD BETYDER TALLENE I PRAKSIS?
Nu kommer vi til kernen af sagen. Dette spørgsmål er lidt kompliceret, da det mest nøjagtige svar er: det afhænger. Men vi vil forsøge at give nogle gode tommelfingerregler.
Det samme stål kan hærdes (eller tempereres) til både et lavt tal eller et højt tal. De fleste stål har dog et område, hvor de præsterer bedst. Se på mit ståldiagram for at se, hvilke områder et bestemt stål normalt klarer sig bedst i.
Jo højere tallet er, jo hårdere er stålet. Jo hårdere stålet er, desto bedre kantbevaring har det. En bedre kantbevaring betyder mindre behov for slibning. På den anden side er hårdere stål typisk mere skrøbelige. Så det kommer an på præference og knivens anvendelse. Hvor ofte er du villig til at slibe den, og hvad vil du bruge den til (skæring eller hakning osv.)?
Mange vil vurdere kvaliteten af et stål ud fra Rockwell-tallet med den opfattelse, at højere tal indikerer højere kvalitet af stål. Nogle gange er det tilfældet, men det er ikke altid det, du ønsker, som vi vil forklare i afsnittet om blødere stål nedenfor.
Herunder er et diagram, der viser omtrentlige Rockwell-tal, du kan forvente fra forskellige typer af klinger. Dette diagram er på ingen måde en fast regel, bare et eksempel på typiske tal, du kan forvente.
BLØDERE STÅL
Nogle brugere foretrækker et blødere stål i området 54-56 HRC. Blødere stål kræver hyppigere slibning, men de er meget nemmere at slibe end hårdere stål. De er også mindre tilbøjelige til at chippe. Kantens rullede karakter er mere sandsynlig i stedet for afskalning, hvilket er meget lettere at rette op på end en afskallet klinge.
HARD IMPACT KLINGER
Hard impact klinger som større knive, økser og andre macheter bruger ofte blødere stål. Disse store klinger bruges hårdere end mindre, dagligdags bæreknive og skal kunne tåle meget kraft uden at knække eller chippe. Et hårdt impactværktøj ligger normalt i området 52-55 Rc. Et hårdt impactværktøj som disse skal finde en balance mellem tykkelse og stålhårdhed.
KASTEKNIVE
En anden implementering, der bruger blødere stål, er kasteknive (og kasteøkser). Disse klinger er tempereret eller fjederhærdet. Kasteknive påvirkes af meget kraft ved påvirkning, og stålet skal kunne absorbere al kraft uden at splintre, så de ligger typisk i området 45-47 Rc. Kantene på en kastekniv bør aldrig være skarpe. Når du køber en kastekniv, skal du sikre dig, at den er designet til at blive kastet. Hærdede stålklinger er farlige at kaste, da de kan splintre, chippe eller knække ved hård påvirkning.
HÅRDERE STÅL
Premiumstål ligger i området 59-66 HRC. I takt med at moderne metalurgi udvikler sig, er det helt muligt, at disse tal kan stige. Typisk er en god lommekniv til daglig brug omkring 57-59 HRC. Du vil være helt tilfreds med et stål, der er så hårdt. Når du begynder at bruge stål med en hårdhed højere end 59 HRC, køber du sandsynligvis et premiumstål.
Har du brug for et premiumstål?
Normalt er svaret nej. Hvis du bare har brug for en kniv til at have med rundt og bruge, så har du ikke brug for et premiumstål. Selvfølgelig, hvis du læser denne artikel, leder du sandsynligvis efter at lære mere om knive og vil sandsynligvis gerne lære om højere kvaliteter af stål. Metalurgi udvikler sig konstant og har ført stål til helt nye niveauer. I dag kan pulveriserede stål opnå Rockwell-tal så høje, at de kræver keramiske og diamantslibere for at gøre indtryk på stålet.
De fleste premiumstål vil være i området 59-64 Rc. Når du når disse Rockwell-niveauer, er du tæt på at opnå optimal hårdhed, og at gå videre ville bare gøre stålet skørt. Så efter at have nået disse høje Rockwell-niveauer, begynder de fleste metalurgister at fokusere på at forbedre andre vigtige egenskaber ved kniven. Der er mange andre variabler, stål skal konkurrere med for at være gode – såsom hvor let det er at slibe, kantbevaring, holdbarhed, overkommelighed og rustmodstand for bare at nævne nogle få.
Nogle eksempler på fantastiske premiumstål er: VG-10, CPM-S30V (og varianter), CPM-S110V, 154CM, ZDP-189, M390 og ELMAX, for bare at nævne nogle få.
Nogle af disse stål konkurrerer om at være de bedste allround-stål. Nogle er bedre til visse egenskaber end andre. For eksempel har VG-10 stor kantbevaring, men det, der virkelig adskiller det, er dets evne til at bevare en meget fin, tynd kant. Det er i stand til at være skarpere end mange andre stål. Dens hovedmangel er, at det har en tendens til at være lidt mere skørt sammenlignet med nogle af de andre premiumstål – derfor finder du det normalt i mindre klinger.
Hvad har vi lært om Rockwell skalaen i dag?
Rockwell-testen er meget vigtig for producenterne for at opretholde ordentlig kvalitetskontrol, men den giver også forbrugeren en måde at vurdere kvaliteten af en kniv på. At kende Rockwell kan hjælpe dig med at gætte, hvor godt en klinge vil præstere, og måske forhindre dårlige køb. Hvis du ser en foldekniv i starten af 50’erne, kunne den være groft slebet på kantstenen eller på vægklodserne. Vi har set nogle bruge bunden af deres keramiske kaffekrus eller toppen af deres bilvindue til slibning.
Hvis du ikke har noget imod at slibe ofte, vil et blødere stål sandsynligvis præstere bedre for dig. Hvis du vil have en kniv med lidt mere kvalitet, sigt efter området 57-59 Rc. Mange af mine egne knive ligger i det område. Lidt bedre end gennemsnittet, men stadig til en overkommelig pris. Hvis du leder efter et premiumstål, tilbyder vi et stort antal fantastiske klinger.
UNDGÅ DÅRLIGE KØB
Ikke mange virksomheder tillader kunder at se Rockwell-ratinger, da tallene ikke er et præcist bedømmelsessystem for kvalitet (kun for hårdhed). Vi mener dog, at det er vigtigt at være gennemsigtig over for vores kunder og forsøge at uddanne vores kunder, hvor det er muligt. Vi oplyser altid Rockwell for vores Riceknife knive. Hvis du ser en, der mangler, eller måske er forkert, så lad os vide det, og vi vil dobbelttjekke det. At være gennemsigtig betyder bare, at vi skal bruge lidt mere tid på at forklare, hvad tallene betyder. Efter vores mening bør alle virksomheder angive, hvilken type stål en klinge bruger, samt en Rockwell-rating.
SE OGSÅ: Julegaver 2024 – Til Manden Der Har Alt
SE OGSÅ: Vores guide om Damaskus stål
