Slibesæt — Kok/Øvet Den oprindelige pris var: 2.700 kr..1.995 kr.Den aktuelle pris er: 1.995 kr..
Dragon Scale · Slibesæt
Slibesæt Kok/Øvet
Slibesæt Kok/Øvet fra RICEKNIFE er til dig, der vil arbejde med diamantslibesten fra korn 250 til 3000. Slibesæt Kok/Øvet indeholder de samme fem dele som Slibesæt Begynder samt resinbundne diamantslibesten med korn 1000 og 3000. Jacob Bech bruger korn 3000 som sidste sten til de fleste af sine egne knive og anbefaler også Kok/Øvet-sættet til hjemmekokke.
Hvem passer Slibesæt Kok/Øvet til?
Slibesæt Kok/Øvet fra RICEKNIFE er til dig, der har styr på Jacob Bechs begynderforløb. Kok/Øvet-sættet passer både til kokke og til øvede hjemmekokke.
Slibesæt Kok/Øvet er et slibesæt fra RICEKNIFE med fire kornstørrelser fra #250 til #3000 samt holder, læderstrop, diamantpasta og vinkelguide. Har du aldrig slebet før, anbefaler Jacob Bech Slibesæt Begynder.
- IKok/Øvet-sættet fra RICEKNIFE har fire kornstørrelser fra korn 250 til 3000 på tre diamantslibesten.
- IIRICEKNIFEs resinbundne diamantslibesten skal kun fugtes med vand.
- IIIJacob Bech afslutter de fleste af sine knive på #3000.
- IVRICEKNIFEs diamantslibesten sliber alt fra kulstofstål uden kromkarbider til HAP40 og ZDP189.
Kan diamantslibestenene i Kok/Øvet-sættet slibe HAP40 og ZDP189?
Ja, diamantslibestenene i Kok/Øvet-sættet sliber både HAP40 og ZDP189, fordi diamant er hårdere end stål. Alle tre slibesten i Slibesæt Kok/Øvet fra RICEKNIFE bruger diamant som slibemiddel.
Hvor hurtigt sliber Jacob Bech på diamantstenene i Kok/Øvet-sættet?
Jacob Bech bruger 5 minutter eller mindre pr. kniv på diamantslibesten. På billige aluminiumoxidsten brugte Jacob Bech 30+ minutter pr. kniv og på japanske splash-and-go-sten 15 minutter eller mindre pr. kniv.
30+Minutter · billige sten
≤ 15Minutter · japanske sten
≤ 5Minutter · diamant
Hvordan sliber man fra korn 250 til 3000 med Kok/Øvet-sættet?
I Jacob Bechs slibeforløb med Slibesæt Kok/Øvet sliber du på korn 250, 1000 og 3000 før læderstroppen. Jacob Bech skifter først til en finere sten, når han er færdig med det grovere slibetrin.
Før du starterSæt diamantslibestenen fast, for eksempel i slibestensholderen.
VinklenHold den samme slibevinkel i hvert strøg på diamantslibestenen. Vinkelguiden i Slibesæt Kok/Øvet fra RICEKNIFE hjælper dig med at holde en stabil slibevinkel.
GratenEn grat er en tynd stålkant på den modsatte side af knivens æg. I Jacob Bechs slibeforløb fortsætter du på korn 250, indtil der er en lille grat langs hele æggen.
Slibeforløbet med Slibesæt Kok/Øvet
- Korn 250: belagt diamantslibesten. Form æggen med en stabil vinkel og let til moderat tryk, til du kan mærke en lille grat langs hele æggen.
- Korn 1000: resinbundet diamantslibesten. Slib knivens æg jævn efter det grove trin med let til moderat tryk på RICEKNIFEs resinbundne diamantslibesten med korn 1000.
- Korn 3000: resinbundet diamantslibesten. Forfin æggen med let tryk og til sidst meget lette strøg.
- Ryst flasken. Ryst flasken med RICEKNIFEs diamantpasta med diamantkorn på 1,5 mikron.
- Spray diamantpasta. Spray en meget lille mængde diamantpasta på læderstroppen.
- Fordel diamantpastaen. Fordel diamantpastaen hurtigt med en fingerspids.
- Lad læderet suge olien til sig. Lad olien i RICEKNIFEs diamantpasta trække ind i læderstroppen, før du begynder at stroppe.
- Læderstrop. Stryg kun væk fra æggen på læderstroppen.
Niveau: Begynder · start her
Jacobs begynderguide til knivslibningSe Jacob slibe
Niveau: ØvetJacobs guide til Kok/Øvet-sættetKlar til næste skridt? Se Jacobs guider til Slibesæt Professionel (erfaren).
7Dele
4Kornstørrelser
- Belagt sten
- Belagt diamantslibesten 250/1150, 200 × 75 × 8 mm, 955 g
- Resinbundne sten
- Resinbundet diamantslibesten med korn 1000 og 3000, 200 × 75 × 21 mm, 640 g pr. sten
- Holder
- Slibestensholder fra RICEKNIFE, 210 × 85 × 32 mm
- Strop
- Læderstrop med bambusbase, 210 × 75 × 30 mm
- Diamantpasta
- Diamantpasta til slibestrop, 1,5 mikron, 14 g
- Vinkelguide
- Kun med i de tre slibesæt
Hvad får man ekstra i Kok/Øvet-sættet?
Slibesæt Kok/Øvet indeholder de samme fem dele som Slibesæt Begynder samt to resinbundne diamantslibesten med korn 1000 og 3000. Slibesæt Professionel har derudover korn 6000 og 12000.
| I æsken | Slibesæt Begynder | Slibesæt Kok/Øvet | Slibesæt Professionel |
|---|---|---|---|
| Belagt diamantslibesten 250/1150 | ● | ● | ● |
| Slibestensholder | ● | ● | ● |
| Læderstrop med bambusbase | ● | ● | ● |
| Diamantpasta, 1,5 mikron | ● | ● | ● |
| Vinkelguide | ● | ● | ● |
| Resinbundet diamantslibesten, korn 1000 | – | ● | ● |
| Resinbundet diamantslibesten, korn 3000 | – | ● | ● |
| Resinbundet diamantslibesten, korn 6000 | – | – | ● |
| Resinbundet diamantslibesten, korn 12000 | – | – | ● |
| Pris | 1.299 kr | 1.995 kr | 2.995 kr |
| Delene købt hver for sig | 1.484 kr | 2.784 kr | 4.384 kr |
Kan jeg bruge Slibesæt Kok/Øvet som nybegynder?
Ja, men Jacob Bech anbefaler Slibesæt Begynder, hvis du aldrig har slebet en kniv før. Med Slibesæt Kok/Øvet kan du først følge Jacob Bechs begynderforløb med korn 250, korn 1150 og læderstroppen. De resinbundne diamantslibesten i Slibesæt Kok/Øvet tager du i brug, når du har styr på Jacob Bechs begynderforløb.
Hvornår skal jeg vælge Slibesæt Professionel i stedet?
Jacob Bech anbefaler Slibesæt Professionel til erfarne slibere, kniventusiaster og kokke, der vil gå i detaljer med finslibningen. Professionel-sættet tilføjer #6000 og #12000, for eksempel til polering efter udtynding af bladet.
Kan jeg købe #6000 og #12000 senere?
Ja, RICEKNIFE sælger resinbundne diamantslibesten med korn 6000 til 750 kr og korn 12000 til 850 kr. Korn 6000 og 12000 passer ind i Jacob Bechs forløb efter korn 3000 og før læderstroppen. Se alle fire resinbundne diamantslibesten.
Skal stenene i Kok/Øvet-sættet ligge i blød?
Nej, ingen af diamantslibestenene i Slibesæt Kok/Øvet fra RICEKNIFE skal lægges i blød. RICEKNIFEs resinbundne diamantslibesten med korn 1000 og 3000 fugtes med vand før brug. Resinbundne diamantslibesten er splash-and-go-sten, så du kan begynde at slibe med det samme.
Hvor meget diamantpasta følger med Kok/Øvet-sættet?
Kok/Øvet-sættet indeholder én sprayflaske af glas med diamantpasta på 1,5 mikron. Diamantpastaen fra RICEKNIFE indeholder 13 ml mineralolie af fødevarekvalitet og 1 g diamantpulver. RICEKNIFEs diamantpasta har en nettovægt på 14 g. Du kan købe Diamantpasta til slibestrop separat.
Har jeg brug for Kok/Øvet-sættet, hvis jeg har holder og strop?
Nej, Jacob Bech anbefaler, at du kun køber de sten, du mangler. RICEKNIFE sælger både den belagte diamantslibesten 250/1150 og de resinbundne diamantslibesten enkeltvis. Vinkelguiden sælges ikke separat og følger med i alle tre slibesæt fra RICEKNIFE.
Kan Jacob Bech se på min kniv, før jeg køber Kok/Øvet-sættet?
Ja, Jacob Bech ser gerne på din kniv, før du vælger slibesæt. Send et billede af din kniv til Jacob Bech på WhatsApp: +45 20 46 46 90 eller til [email protected].
Jacob Bech tilbyder privat undervisning i knivslibning. Kontakt Jacob Bech på WhatsApp eller telefon +45 20 46 46 90 eller på [email protected].
RICEKNIFE · Linbech ApS · Nurdugsvej 4, 2670 Greve
Skriv til Jacob på WhatsAppDen oprindelige pris var: 2.700 kr..1.995 kr.Den aktuelle pris er: 1.995 kr..