RAW OAK · Dansk design
RAW OAK-køkkenknive
61 HRC. 3–5 point højere på HRC-skalaen end en typisk europæisk køkkenkniv.
RAW OAK-køkkenknivene er designet af kokken Jacob Bech og Shanru Lin. De har klinger af 9Cr18MoV-stål og håndtag af stabiliseret nordamerikansk eg. Med 61 HRC holder æggen sig skarp længere, og du skal slibe sjældnere. Æggen på hver kniv er slebet i hånden.
Knivsæt
Sæt med tre, fire eller seks knive
6 kniveSeks knive til køkkenet
Kokkekniv, kinesisk kokkekniv, brødkniv, santokukniv, universalkniv og mini-santokukniv.
ODIN · THOR · TYR · FRIGG · FREYA · BALDR
4 kniveFire knive til hverdagen
Kokkekniv, brødkniv, santokukniv og universalkniv til den daglige madlavning.
ODIN · TYR · FRIGG · FREYA
3 kniveKinesisk kokkekniv, brødkniv og mini-santokukniv
En kinesisk kokkekniv til grøntsager, fisk og kød uden ben, en brødkniv og en mini-santokukniv.
THOR · TYR · BALDR
Knive enkeltvis
Syv knive, én serie
ODIN
Kokkekniv · 245 mm
THOR
Kinesisk kokkekniv · 195 mm
TYR
Brødkniv · 255 mm
FRIGG
Santokukniv · 195 mm
FREYA
Universalkniv · 135 mm
BALDR
Mini-santokukniv og børnekniv · 105 mm
LOKI
Sashimikniv · 280 mm
Indhold i knivsættene
| Kniv | Type | Klingelængde | Sæt med 6 knive6 | Sæt med 4 knive4 | Sæt med 3 knive3 |
|---|---|---|---|---|---|
| ODINKokkekniv · 245 mm | Kokkekniv | 245 mm | Med i sættet | Med i sættet | Ikke med |
| THORKinesisk kokkekniv · 195 mm | Kinesisk kokkekniv | 195 mm | Med i sættet | Ikke med | Med i sættet |
| TYRBrødkniv · 255 mm | Brødkniv | 255 mm | Med i sættet | Med i sættet | Med i sættet |
| FRIGGSantokukniv · 195 mm | Santokukniv | 195 mm | Med i sættet | Med i sættet | Ikke med |
| FREYAUniversalkniv · 135 mm | Universalkniv | 135 mm | Med i sættet | Med i sættet | Ikke med |
| BALDRMini-santokukniv og børnekniv · 105 mm | Mini-santokukniv og børnekniv | 105 mm | Med i sættet | Ikke med | Med i sættet |
| LOKISashimikniv · 280 mm | Sashimikniv | 280 mm | Ikke med | Ikke med | Ikke med |
Historien
Opkaldt efter nordiske guder. Inspireret af skandinavisk natur.
Designet er inspireret af østlige håndværkstraditioner, vikingernes mytologi og den skandinaviske natur, som Jacob Bech voksede op med. Bag hans barndomshjem stod et stort egetræ.
Hver klinge har sin egen overfladefinish, og hvert håndtag har sit eget udtryk. Nogle håndtag er røget efter RICEKNIFEs egen metode, mens andre er brændt. RAW OAK fremstilles i små partier med højst 300 knive af hver model pr. parti.
“Jeg håber, at denne kniv vil følge dig gennem et langt og sundt liv.”
Jacob Bech · Kok og knivmager
Spørgsmål
Hvilket stål er RAW OAK-knivene lavet af?
Klingerne er fremstillet af 9Cr18MoV-stål og har en hårdhed på 61 HRC. Håndtagene er af stabiliseret nordamerikansk eg.
Hvor hårdt er 61 HRC?
En typisk europæisk køkkenkniv ligger omkring 56–58 HRC. RAW OAK-knivene har en hårdhed på 61 HRC, hvilket er 3–5 point højere på HRC-skalaen, så æggen holder sig skarp længere, og du skal slibe sjældnere.
Kan THOR hugge gennem knogler?
Nej. THOR er en kinesisk kokkekniv til grøntsager, fisk og kød uden ben. Den er ikke lavet til at hugge knogler.
Følger knivholderen med?
Nej. Knivholderen i eg på billederne sælges separat.
Hvad med fragt og returret?
Der er gratis fragt på alle ordrer i Danmark. Du har 100 dages returret. Hvis du fortryder købet, betaler du selv returfragten.