En kunde spurgte for nylig om anbefalinger til strygestål, så her er min guide til de bedste værktøjer til at holde dine knive skarpe og i topform. For flere køkkenknive og tilbehør, besøg vores fulde udvalg på Riceknife’s Online Shop.
1. Finkornet Keramisk Strygestål (Minimum 1000 Grit)
Til daglig vedligeholdelse anbefaler jeg stærkt et finkornet keramisk strygestål med minimum 1000 grit. Dette hjælper med at opretholde en glat, skarp kant på din kniv ved regelmæssig brug.
2. Læderstrop til at Fjerne Råæggen
En læderstrop er vigtig for at polere din kniv efter slibning. Ligesom barberernes læderstroppen i gamle film hjælper dette værktøj med at fjerne råæggen, der dannes under slibning. En kniv med en korrekt fjernet råæg kan forblive skarp op til 200 gange længere. Jeg bruger selv en træklods med ruskind og en 1-mikron diamantpolerings-komponent til at opnå en fin finish.
3. Diamant Strygestål (1000 Grit)
Et andet godt valg er et diamant strygestål med fin 1000 grit, perfekt til daglig vedligeholdelse. For bedste resultater, brug først diamant strygestålet, derefter det keramiske, og afslut med læderstroppen.
4. Kombineret Diamant/Keramisk Strygestål
F.Dick tilbyder et kombineret diamant/keramisk strygestål, som skulle være meget effektivt, selvom jeg personligt ikke har prøvet det på grund af prisen. Det er et godt valg, hvis du ønsker fleksibiliteten fra begge materialer i ét værktøj.
5. SHARPAL Dual-Grit Diamantsten
Til dem, der foretrækker slibesten, anbefaler jeg SHARPAL Dual-Grit Diamantsten, som har både 325 og 1200 grit sider. Hvis du ønsker at tage dine slibefærdigheder til næste niveau, foreslår jeg Shapton Kuromaku splash-and-go slibesten på 2000 og 5000 grit til en endnu finere kant. Værdien i forhold til pris på disse sten er fremragende.
Min Anbefaling
I disse dage bruger jeg mest læderstroppen og SHARPAL Dual-Grit Diamantstenen. Når det kommer til kvalitetsværktøjer, anbefaler jeg kun produkter, jeg selv ville bruge – livet er for kort til noget mindre.
Se flere kvalitetsknive og værktøjer i vores Riceknife Online Shop, og find de perfekte værktøjer til dit køkken!
